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Huilerie de Blot – Moutardes

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Huilerie de Blot – Blot-L’Église

Avec une technique de fabrication inchangée depuis 1857, l’Huilerie de Blot est l’une des dernières huileries artisanales d’Auvergne : c’est cependant une véritable entreprise qui ne tourne pas que pour les touristes ! Situé à Blot-L’Église dans le Puy-de-Dôme, le moulin à huile est le dernier témoin d’une activité ancienne dans un canton qui comptait jusqu’à une douzaine d’huileries pendant la seconde guerre mondiale. Les habitants viennent toujours chercher leur huile au litre (à la tireuse) ou apportent leurs noix pour les faire presser.

Fabriquées artisanalement, les huiles vierges de Blot sont issues d’une préparation en quatre phases, selon une technique vieille de plus de 150 ans. La dénomination « huile vierge » garantit qu’elle est extraite mécaniquement du fruit ou de la graine, sans adjonction de produits chimiques.
Type

Moutarde fine et forte – 350 g, Moutarde à l'ancienne diablotine – 200 g, Moutarde à l'ancienne violette au moût de raisin – 200 g

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