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Champuydômes – Shii-take – champignons

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Champuydômes – Tristan – Riom

Producteur de shii-take bio sur Riom, cave sur trois niveaux.

Le shiitake est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde. On le retrouve facilement sur les tablettes d’épicerie, souvent sous sa forme séchée. Ce végétal contient des quantités impressionnantes de plusieurs vitamines et minéraux. Son principal composé actif est le lentinane, un sucre qui aurait des propriétés anti-cancer.

Le shiitake est de texture douce et spongieuse et il libère une saveur boisée et terreuse lorsque cuit. Ce champignon est principalement sauté à feu vif ou utilisé dans les pàtes alimentaires. Il est populaire chez différentes cultures asiatique

Champignons en sachet de 250g ou 500g

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